Bruno Pena (Foz, 1983) es un chef gallego comprometido con la identidad culinaria de su tierra. Su cocina bebe directamente de los productos del entorno —mar, montaña y huerta— y se proyecta con una mirada actual que combina técnica, sensibilidad y tradición. Desde sus primeros pasos entre fogones, Bruno ha entendido la gastronomía como un acto de cultura y territorio.
Su trayectoria se ha desarrollado entre cocinas de prestigio y proyectos de arraigo local, con una fuerte vocación por defender el producto gallego de calidad.
Además de su labor entre fogones, Bruno destaca por su compromiso con la profesión: es fundador de la Asociación Provincial Cociñeiros Lugo, desde donde impulsa iniciativas de formación, promoción del producto local y visibilización de la gastronomía lucense. En su carrera ha recibido reconocimientos como el Premio Touche Blanc en el Salón Xantar o su paso por la semifinal del Concurso Internacional de Cocina con Ibérico.
Para Bruno Pena, cocinar es una forma de contar quiénes somos. Su cocina emociona sin artificios, parte del sabor real y regresa siempre al origen. Como él mismo resume: “non cociño para sorprender, cociño para lembrar”.