Después de adentrarme en el mundo de la cocina de la mano de Michel Cociña, decidí profesionalizarme y formarme, tanto en dirección de cocina como en dirección de servicios de restauración. Durante mi andadura pasé por diferentes establecimientos, desde Casa Miranda en Burela, al Eurostars Grand Marina en Barcelona, Fumeiro y Nito en Viveiro, Hotel Oca en Foz… En el 2022 regreso a compañía Eurostars para ponerme la frente de las cocinas del Eurostars Gran Hotel Lugo, en el que trabajo actualmente.